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中國時報【報導.陳志東】

柿餅農家眾多,但每年秋季,只有新竹味衛佳永遠人滿為患。他們成功秘訣已經掛在臉上,那就是「笑容」。

每年秋天新竹九降風吹起,從報紙、電視、雜誌、臉書到網站部落格,到處可見味衛佳曬柿餅畫面,且已持續10多年魅力不減。這小小一家農場,其遊客人潮之多,曝光率之高,讓許多觀光景點都眼紅,但其成功訣竅說穿很簡單,除了曬柿餅本身的美景外,更重要是他們善待攝影者的心情。

友善農場成熱門景點

曾經,味衛佳差點倒閉!回想20年前,老闆劉理鑑還是充滿感觸。曬柿餅最重要就是陽光與乾燥冷風,那個年代,有許多農家不願再看天吃飯,因此紛紛採購大型乾燥機具以擺脫天候限制,不只柿餅可烘得外觀更美,產量跟收入也更穩定。

問題是,機器乾燥的柿餅沒有足夠日曬時間醞釀,就難以糖化導出香甜,更少了那股炭火情感僅此一檔與九降風滋味。味衛佳明明堅持古法,卻反而開始被嫌產量不穩定且賣相差,面臨存亡危機。

轉機就是民國89年間攝影師登門。味衛佳地處新埔山區狹窄巷弄內,早期沒有指標根本找不到,但因堅持古法、炭火、日曬,還有著漂亮古厝,因此成為幾位攝影師的祕密基地。

當時味衛佳不知這些攝影師到底拍照要幹嘛,只是單純基於善意,「既然這種荒郊野嶺人家都願意來,那就好好招呼人家!」於是,任由這群攝影師閃光燈亂閃,大姐跟二姐也幫忙當演員,戴起斗笠、頭巾,挑著扁擔走過來、走過去,一遍又一遍沒有怨言,滿臉笑容。

事實上,那時大姐的正職是台北市政府公務員,後來每到產季的假日就回新埔跟二姐一起扮村姑。攝影師們拍著拍著,不只拍出「柿餅雙姝」的高知名度,更拍出許多得獎攝影作品。

親切笑容是行銷利器

隨著得獎照片不停引發驚豔,加上善待攝影者的態度口耳相傳,因此人潮愈來愈多,許多攝影師以購買柿餅作為不收門票又免費提供麻豆的回報。到了近年數位相機、手機、臉書、打卡等風氣盛行,味衛佳更成為網路熱門打卡點,脫離經營困境。

直到現在每逢產季,依舊可見大姐、二姐努力當解說員扮麻豆,一樣不收門票,不會大小眼,永遠以親切笑臉跟無比耐性面對遊客,但建議最好非假日前往,更有機會深度感受。

許多農場或景點或許生意不如預期,可以學學味衛佳,除了要懂得以美學為基礎來包裝,更要懂得笑容。頭要低、腰要軟、嘴要笑又甜,同時要思考如何為愛拍照遊客設計更好的角度與畫面,這會比任何宣傳行銷都有效。

■Index戰利品

★味衛佳柿餅觀光農場╱新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號╱03-5892352╱柿餅每盒250元起

今年季末統一7-ELEVEn獅與日職埼玉西武獅的雙獅交流不間斷,在季末的宮崎秋訓已到了尾聲,經過將近兩週的訓練,所有的選手們都獲得了許多寶貴的經驗,不管在技術層面或是心態方面也成長了許多,對於台日棒球的交流也有非常正面的意義。

來到日本宮崎秋訓的生活,陳韻文表示每天的訓練都相當紮實,進牛棚練投時,西武投手教練森慎二也針對陳韻文投球的出手點以及指叉球的握法給出建議等等,試了幾次之後他也慢慢抓到感覺,除了用身體記憶之外,陳韻文也會在練習之後自己做筆記以免忘記,態度非常積極。

今年球季擔任後援角色,隨時都得用最迅速狀況進入比賽狀況,如何讓自己在上場前把狀況調整到最佳是一個很大的課題。本次秋訓訓練過程,讓陳韻文覺得有最大收穫的是也在這裡學到了練習前的如何讓身體更快熱開以及練習後怎麼迅速恢復疲勞,認為這樣的方法對自己很有效,回到台灣後也會繼續維持這樣的習慣;雖然語言不通,但個性外向的陳韻文靠著幾個簡單日文單字和英文,與埼玉西武獅年紀相仿的投手國場翼以及高橋光成選手變成了好朋友,常常可以在訓練的空檔時看到他們不需要翻譯在場就能夠有說有笑打打鬧鬧,可以說是台日友好的最佳典範。

今日是統一獅與西武獅秋訓最後第二天,陳韻文表示:「感謝球迷一整年的支持,雖然今年球隊成績不佳,也沒達到球迷的期待,我們會更努力,讓自己進步,也會跟學長們在明年一起拼回總冠軍,謝謝無論是在現場、網路一直支持的球迷,希望明年你們也能繼續進場為我們加油。」

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【莊哲權╱台東報導】

台東縣公東高工餐飲科成立1年有亮眼成績,19名學生參加烘焙丙級技能檢定,通過學、術科考驗拿到人生第1張證照,其中3人同時獲得中餐烹調丙級證照。

成立1年公東高工餐飲科,在導師胡耀勝帶領到屏東參加烘焙丙級技能檢定,在即測即評壓力19位同學通過學、術科考驗。

張芸瑄、郭純蓉2位學生開心揮動著熱騰騰證照說,是我們人生第1張證照,非常開心,謝謝老師教導;獲得烘焙及中餐烹調2張證照林俊安說,老師教導很有條理,讓實做變得好玩,期許未來更努力拿到更多證照。

指導老師胡耀勝表示,這張證照對學生們未來很有幫助,是進入烘焙業最基本門檻。

校長藍振芳開心自掏腰包,送出紅包鼓勵19位學生。他說,學生們表現出強烈企圖心與自信,在實習與實做同時,將自己做出烘焙作品送給老師、同學品嘗,希望未來可自產自銷。

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